Fanny GUILLON-INVERNIZZI est orthophoniste, titulaire du DIU Lille/Paris « troubles de l’oralité alimentaire de l’enfant », Enseignante chercheur à l’ILFOMER (Université de Limoges) et capitaine régionale de l’Association Groupe Miam-Miam Sud Ouest (Hôpital R.Debré Service de Gastro-entérologie).
Elle commence à faire des actions de formation continue en 2011 après avoir créé l’Unité d’Enseignement sur le développement de l’oralité et ses troubles en 2008 au centre de formation en orthophonie de Lyon (UCBLyon1).